制作蒜香骨時,在腌漬排骨工序上遇到幾個問題,想向你們請教:1、排骨在沖水時,時間短了沖不好,而時間長了又會產(chǎn)生異味,這是否與水溫、水流速度及沖水的方法有關?2、排骨沖好了,可是骨頭里還是有血水,這...
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