做法：1、把整塊老豆腐放入高壓鍋，摻清水燒開(kāi)壓30分鐘（以豆腐塊出現(xiàn)蜂窩狀孔洞為準(zhǔn)），取出來(lái)晾冷了再切成厚片備用。2、鍋里放化豬油燒熱，下豬五花肉片炒至出油時(shí)，再投入蒜瓣炒至表皮變黃，接著摻鮮湯并放入豆腐...