用新鮮瘦肉加工的肉干，營養(yǎng)豐富、風(fēng)味濃郁、便于攜帶，是旅行、郊游、野餐的佳品。如牛肉干、豬肉干、羊肉干、五香肉干，辣味肉干、咖喱肉干等，其加工方法大同小異，但一般都須經(jīng)過初煮、切塊、復(fù)煮、烘烤等步驟。...