主料：三黃雞1只（約1000克）。輔料：蒜瓣30克，香菜10克，蒜苗20克，糍粑辣椒30克（貴州產(chǎn)干紅辣椒用冷水泡12小時，取出加姜、蒜瓣一起用絞肉機(jī)打碎即可，用時盛出一小碗炒制使用）。調(diào)料：鹽5克，味精10克，雞精10...