原料:苦瓜300克,蝦蓉200克。調(diào)料:鹽2克，味精2克，胡椒粉3克，雞蛋清15克，生粉15克，清湯30克，日本清酒10克，龜甲萬醬油5克，美極鮮醬油5克，錫紙1張。制作:1、苦瓜去頭去蒂，順長一剖為二，洗凈后去籽，用刀切成長...