原料：咸肉片250克，百頁(yè)250克（即豆腐皮），剁椒100克。調(diào)料：小蘇打6克，味精5克，上湯50克。制作：1、水中放小蘇打燒開(kāi)，放入百頁(yè)焯水后，改刀成條入盤墊底。2、咸肉片用清水洗后鋪在百頁(yè)上，再鋪上剁椒，加入用味...