原料：胖頭魚（即鳙魚）魚頭1500克。 調(diào)料：鹽、味精各10克，芝麻醬20克，孜然粉2克，農(nóng)家辣椒醬10克，面醬10克，醬油15克，料酒5克，色拉油1000克，小蔥10克，高湯2000克。 相關(guān)鏈接農(nóng)家辣椒醬制法：鮮紅...