制作流程：1、豆腐100克改刀成“指甲片”（約1厘米見方），下入七成熱油炸至表面金黃、出現(xiàn)蜂窩，撈出瀝油備用；口蘑120克洗凈、切片，下入六成熱油中炸干水分，撈出瀝油。2、鍋入底油燒至四成熱，下入姜片、蔥段各8...