原料：酸漿豆腐，姜末，蔥末，鹽，椒鹽。制法：1、酸漿豆腐用刀碾碎，加姜蔥末、鹽攪勻，團成丸子，入四成熱油炸5分鐘~6分鐘，撈出瀝油；2、待油溫升至五成熱，下豆腐丸子復炸一下，撈出裝盤，配椒鹽上桌即可。點評：...