當前位置：「南瓜燴雞茸」的廚藝交流區(qū)
  • 批量預制：雞脯肉切成碎丁，加入鹽、味精、水淀粉、蛋清抓勻上漿，入三成熱油滑成潔白的雞米，撈出瀝干油分。走菜流程：1、圓南瓜400克去皮、去瓤，切成大方丁，盛入盤中放進蒸柜蒸熟，取出潷掉湯汁。2、鍋下清湯150...
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