原料：鮮活桂魚（又名鱖魚）600克，菜芯20克，櫻桃1個，五柳絲5克（即紅椒絲、青椒絲、大蔥絲、生姜絲、黃瓜絲用冷水泡半個小時后瀝干水分、調拌均勻，色拉油燒至五成熱澆到五種絲上制成的配料）。調料：精鹽5克，味...