主料：草魚(yú)條（約千克）。調(diào)料：鹽克，醋、小蔥各克，香菜克，姜、辣椒油各克，香油克，黃酒克，花椒、味精各克。制作：魚(yú)去鱗、鰓，在腹部從尾到頭剖開(kāi)，去掉內(nèi)臟洗凈；從背部肉厚處剖一直刀，盛入盤(pán)中，放入蔥結(jié)、...