原料：虎頭魚4條（重約1500克）。調(diào)料：洋蔥絲50克，色拉油100克，蔥段20克，姜片、蒜片各10克，料酒、味精各8克，醬油12克，蠔油15克，糖5克，清湯500克。制作：1、先將虎頭魚背部毒刺剪掉，然后將魚鰓挖掉，從腹部...