原料：鐵蟹兩只約350克，蒸熟的小土豆250克，碎米芽菜100克，野山椒50克，豬肉末50克。調(diào)料：生粉10克，色拉油1千克，紅湯（鍋下菜子油200克，五成熱時下八角、桂皮、白芷、茴香、香葉各5克，郫縣豆瓣300克，糍粑辣椒...