原料：基圍蝦400克。 調(diào)料：老干媽風(fēng)味豆豉25克，豆瓣醬10克，糖5克，味精5克，高湯50克，辣椒油5克，色拉油250克。制法：1、將基尾蝦從背后開刀，入六成熱的油鍋，保持六成油溫緩炸2分鐘，至焦脆金黃色時(shí)撈出。...