賣點 此菜根據(jù)紅燒大番鴨改良而來，改變傳統(tǒng)的用青紅椒、洋蔥塊、辣椒醬紅燒的方法，選用3年以上的郫縣豆瓣烹制，回味悠長，加入炸過的土豆，既能調(diào)節(jié)口味，又容易控制成本。原料 大番鴨1只（重約4千克，可...