原料：白鱔（即鰻魚）1條（重約500克），娃娃菜100克。調(diào)料：泡椒50克，蔥段、姜片、白糖、香菜各5克，酸湯、清湯各300克，鹽3克，味精7克，雞精6克，料酒15克，濕淀粉10克，紅油100克，花生油50克，胡椒粉1克。&nbs...