做法：1、制作時(shí)先把武昌魚(yú)宰殺治凈，在魚(yú)身兩側(cè)剞蘭花刀，再用熱水稍燙魚(yú)身以除去腥味，接著在魚(yú)身內(nèi)外抹鹽和料酒，然后在魚(yú)腹內(nèi)放姜片并腌味5分鐘。2、把魚(yú)擺在墊有蔥節(jié)和姜片的盤(pán)內(nèi)，再在魚(yú)身上擺火腿片、...