做法：1、把大黃魚治凈后，在魚腹內(nèi)剞刀，放盆里加姜、蔥、鹽和料酒碼味。另把杏鮑菇切成粒。2、凈鍋里放油燒熱，下大黃魚炸至色金黃便撈出，隨后下杏鮑菇粒，稍炸便倒出來瀝油。3、鍋里留底油，先下豬肉粒、...