做法：1、把鱸魚宰殺治凈后，取魚頭、魚尾先碼味，再與攪勻并調(diào)好味的雞蛋液一起入籠，蒸熟了待用。2、把凈魚肉開成大片，經(jīng)上漿下入油鍋滑油，撈出后再加玉米粒和青紅椒粒炒熟，最后盛于蒸好的嫩蛋上，即成。...