原料：豬蹄1個、姜3片、干紅辣椒2個、蔥花、南乳（紅腐乳）2塊、腐乳汁1大勺、料酒、生抽、老抽、鹽、冰糖、淀粉、水。做法：1.將豬手剁成小塊，放入開水中焯燙4分鐘后撈出，沖凈表面的浮沫。2.姜去皮...