選用云南樹(shù)番茄，燒糊后添加小米辣以及姜蒜煮爛，取其酸辣，再調(diào)以檸檬汁，用來(lái)煮肥牛片，成菜有股蔬菜的酸鮮清辣，是一道咸、鮮、辣、酸的清新開(kāi)胃菜。制作流程：1、云南樹(shù)番茄上炭火燒至皺皮、出糊斑，|水手...