當(dāng)前位置：「過橋排骨」的廚藝交流區(qū)
  • 1.將豬排在開水鍋里汆去血水后，撈入川式鹵水鍋里鹵煮熟，關(guān)火后浸泡45分鐘至入味。撈出來斬成8厘米長(zhǎng)的段，裝盤待用。2.凈鍋入色拉油，燒至五成熱時(shí)下土豆條，炸至酥脆便撈出來放盤里墊底。把鹵排段也下...
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