材料：牛肉、洋蔥絲、菜油、黑胡椒、蘇打粉、蛋清、淀粉、雞精、鹽、醬油、老抽、料酒。做法：1、將牛肉切成長(zhǎng)方形薄片，加蘇打粉抓均勻。放置半個(gè)小時(shí)。2、拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓勻。放置1個(gè)小時(shí)。3...