當(dāng)前位置：「酸湯魚(yú)做法（含酸湯及蘸水制作）」的廚藝交流區(qū)
  • 酸湯魚(yú)，亦名活水煮活魚(yú)。風(fēng)靡一時(shí)的酸湯魚(yú)主要來(lái)自黔東南苗鄉(xiāng)。苗族是一個(gè)嗜酸的民族，俗有“三天不吃酸，走路打老竄”之說(shuō)，家家戶戶都備有酸湯。酸湯分兩種：一種是用淘米水發(fā)酵而成，另一種采野生西紅柿取其...
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