原料：敏魚（又稱米魚、毛常魚、米古、命魚，可用肉質細嫩一點的魚，如草魚、桂魚代替）一條（約750克），熟火腿25克，水發(fā)香菇、雞脯肉各50克，青菜心100克。調料：鹽10克，料酒20克，味精5克，...