創(chuàng)意：這道菜我選用低溫慢煮方法，極大程度地保留了食材的營養(yǎng)成分和香氣，同時降低了食材因烹制而造成的損耗（縮水），又因為低溫菜中三文魚、牛肉制作的比較多，大家也比較熟悉，所以我選用了鮑魚；沖菜在四川...