用料：鰱魚頭半個，朝天椒，豆豉，香菜，蔥，姜，蒸魚豉油，白酒，鹽做法把鰱魚頭均勻的碼上一層鹽，然后再抹上白酒腌上半個小時、把蔥姜切絲；把豆豉用油炒一下，然后稍微攆碎一些；朝天椒切碎，這個多少根據(jù)個...