此菜是從該店的熱賣(mài)涼菜擂椒茄子演變而來(lái)，用燒椒來(lái)烹制墨魚(yú)仔，成菜風(fēng)味別具一格。墨魚(yú)仔治凈后，切成兩半，投入沸水鍋汆一水待用。另把去皮小芋頭放高壓鍋里，加入鹽和清水，壓至軟熟待用。把青二荊條辣椒放炭...