當前位置：「燉黑皮子」的廚藝交流區(qū)
  • 此菜是曲靖當?shù)氐囊坏捞厣似�，每逢大年小�?jié)、婚喪嫁聚這樣的日子，必定端上餐桌。其原本的做法是選用整塊的豬腹部五花肉入菜，羅華將其改為豬皮，經(jīng)過煮、炸兩步，表面便產(chǎn)生了許多蜂窩狀小孔，再加彌渡酸腌菜...
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