當(dāng)前位置：「五香凍羊蹄 大師搭配創(chuàng)新菜」的廚藝交流區(qū)
  • 菜肴的搭配一般有三種：單一原料、主輔原料、不分主輔料。在搭配上突發(fā)奇想、尋求突破，是相當(dāng)實用的一招創(chuàng)新手法。在普通的羊肉凍中加入熟鷹嘴豆，口感豐富。特點：肉質(zhì)酥軟，口感肥美，五香味濃。大師速描·周...
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