亮點(diǎn)：鹵好的牛肉炸至干香再泡入自制醬料，入味十足。鹵牛肉時(shí)放少許山楂，其中的酸性物質(zhì)不僅讓牛肉熟得快，還能去除膻味。原料：牛腱子肉10斤。調(diào)料：川式紅鹵水20斤，山楂6個(gè)，自制稻香醬料4600克，...