當前位置：「清炸腸頭」的廚藝交流區(qū)
  • 做法：1、大腸頭撕去油筋后洗凈，放入加有姜蔥和料酒的沸水鍋里，汆一水后撈出來沖凈，再投入川式鹵水鍋，小火鹵至軟熟后，撈出來趁熱刷上脆皮水，晾干待用。2、把山東大蔥塞進腸頭里，再放入六成熱的油鍋，炸...
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