做法：1、鍋入少許化豬油燒熱，先下臘肉粒煸出油，加入豆豉炒香后，才放泡姜末、泡辣椒末、蒜末和剁碎了的美人椒，翻炒至色澤紅艷時，調(diào)入醬油炒勻即成臘味剁椒醬。2、把鱸魚治凈，取帶皮凈肉片成厚片，納碗后...