1、原料大豆50公斤，可產(chǎn)豆腐干坯子1200塊。2、配料每1200塊白坯需味精100~125克，糖精3克，鹽2~2.5公斤，麻油400~500克，茴香、桂皮各200~300克。3、工具內(nèi)徑535毫米見(jiàn)方，外徑590毫米見(jiàn)方、高160毫米的拔坯套圈；7...