香腸是我國傳統(tǒng)的腸制品，在其加工過程中，因為肉中蛋白質(zhì)受到原料中自然存在的酶的作用，分解出較多的氨基酸，所以香腸不僅香氣濃郁，而且味道鮮美。與普通香腸相比，鹵香腸的制作工藝中增加了鹵制工序，因而它的滋...