南充冬菜的生產(chǎn)迄今也有近百年的歷史，是南充著名的特產(chǎn)之一。它的特點是成品色澤烏黑而有光澤，香氣特別濃郁，風味鮮美，組織嫩脆，可以增進食欲，深受各地廣大群眾的歡迎。(1)品種南充冬菜以芥菜為原料，目前生產(chǎn)上...