雞有多種多樣的烹飪方法，而鹽焗雞可以說是最富有特色的一種。東江鹽焗雞是東江菜肴傳統(tǒng)特色的一大名菜，它的特點是：皮脆、肉滑、骨香、味濃。傳說它來源于東江惠陽鹽場。當時人們用鹽儲存煮熟的雞，為的是使其不變...