江南地區(qū)以烹制蟹粉擅長(zhǎng)，代表菜有炒蝦蟹、蟹黃扒三鮮、蟹粉獅子頭等。這款蟹粉魚(yú)絲，以魚(yú)絲的滑爽，配蟹粉的鮮美，提升了菜品的層次，充分發(fā)揮了海派菜的兼融與創(chuàng)新。主料：黑魚(yú)絲克，蟹粉克。調(diào)料：蔥、姜末各克，...