這道菜設(shè)計思路巧妙，黃傳正將整片的芹菜葉與胡蘿卜絲、蝦仁用稠糊粘勻，入油炸制而成。觀之，黃綠映襯，色澤鮮亮，引人食欲；品之，味道美妙，既有蝦仁的鮮味，又有蔬菜的清香。張志德，歲，中國烹飪大師，魯菜特級...