當(dāng)前位置：「米湯葵菜」的廚藝交流區(qū)
  • 除了回鍋肉的邊角料，對(duì)于一些不起眼的廢料，成都岷山飯店中廚房行政總廚李兵也會(huì)將其利用起來，比如后廚在蒸制米飯時(shí)有個(gè)小竅門——將洗凈的米先下入開水中煮分鐘，然后再撈出入蒸箱蒸熟，這樣做好的米飯顆顆飽滿，...
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