當(dāng)前位置:「侗家稻香田魚(yú)」的廚藝交流區(qū)
  • 這是侗家風(fēng)味火鍋,成菜酸香可口,魚(yú)肉嫩鮮。其中的啟蒙酸菜是侗家的特產(chǎn),具有辣香味濃、酸脆可口的特點(diǎn),腌制這種酸菜時(shí)放有辣椒面、甜酒和鹽,入壇腌制幾個(gè)月甚至幾年,取出可用來(lái)做炒菜或火鍋等。制作此菜時(shí),是將其捆成小把放入湯中的。...
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