初加工：選用1250克的河魚10條宰殺制凈，打一字花刀；10個(gè)朝天椒剪成段。熟處理：1.鍋內(nèi)入色拉油，燒至八成熱，下魚快速炸一下，撈出控油。2.鍋入大豆油500克燒熱，下蔥段250克、姜片50克、八角10個(gè)、朝天椒炒香，放...