制作流程：1、鮮活花蛤800克洗凈外殼后放入鍋內(nèi)冷水中，大火煮至剛剛開(kāi)口立即撈出，挑選開(kāi)口的花蛤逐個(gè)在原湯內(nèi)擺洗一下，涮掉肉中泥沙，擺入盤(pán)中呈花朵形，帶一碗老媽干撈汁上桌。2、服務(wù)員將干撈汁澆淋到...