當前位置：「棗泥卷糕」的廚藝交流區(qū)
  • 黃米面蒸熟后質(zhì)地粘軟，如何做出如意形狀？用刀切，粘刀！用手捏，太軟！山西大廚裴英杰用一根細繩解決了大問題：黃米面片抹上棗泥后兩邊卷起，細繩從底部穿過，用力一勒，入油鍋一炸，挺括舒展的如意卷糕就做成...
暫時沒有任何內(nèi)容！
對該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會，參與廚藝討論，把每一份資料變得有價值！
發(fā)表第一帖

聯(lián)系
我們

手機
訪問
手機掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站
頂部