當(dāng)前位置：「得月三件砂鍋」的廚藝交流區(qū)
  • 一般出現(xiàn)在重要的筵席上，以雞、鴨、火踵為主料，用大砂鍋文火焐制。也可火踵、鮮踵同用，稱(chēng)“四件”，還可加養(yǎng)殖的野雞、野鴨或鴿子，稱(chēng)“五件”。制法1、把白菜去葉及外層菜梗，將內(nèi)層菜梗切成3.3厘米寬的...
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