做法：1、把雞蛋殼放開水鍋里煮3分鐘后，撈出來除去蛋膜。把銀耳加冰糖和清水熬至湯汁濃稠時，取凈湯并送入冰箱里冷藏至冰爽。2、另把芒果凈肉采用分子膠囊技術(shù)，做成芒果蛋黃。3、先把銀耳湯舀入蛋殼內(nèi)，再...