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  • (售價(jià)25元/份日銷(xiāo)45份)原料：內(nèi)脂豆腐400克，精豬肉餡300克，圓蔥絲50克，香菇粒30克，西蘭花20克，玉米餅21個(gè)。調(diào)料：雞汁、色拉油各10克，精鹽6克，味精2克，雞粉5克，蔥花3克。制...
  • 原料：南瓜400克，枸杞10克，大棗5克，圣女果5克，百合2克，礦泉水200克。調(diào)料：蜂蜜5克，冰糖2克。制法：1、把南瓜去皮切成長(zhǎng)10厘米、寬2厘米的長(zhǎng)條，扣入碗內(nèi)，放上蜂蜜和冰糖，上籠旺火蒸1...
  • 原料：嫩通菜梗（通菜即空心菜）400克，大紅尖椒1個(gè)。調(diào)料：鹽3克，味精3克，蠔油3克，豬油50克，花雕酒2克，美極醬油5克，米酒3克，生抽3克，糖2克，太太樂(lè)雞精2克，蒜瓣5克。制法：1、將通菜...
  • 原料：花生米250克，百合50克，青辣椒10克，香菜5克。調(diào)料：白糖15克，味精2克，鹽2克，老陳醋20克，調(diào)料油5克，色拉油500克（約耗50克）。制作：1、將花生米放入燒至四成熱的油鍋中小火浸...
  • 原料：河蚌500克，青咸菜150克，青、紅辣椒各15克，紅辣椒絲10克，芹菜絲1克，蔥白絲3克，荷葉1張，用冬瓜皮雕好的荷花、荷葉各15克。調(diào)料：黃酒40克，糖2克，醬油、雞精、胡椒粉、蔥末、姜末...
  • 原料：芋頭、淮山、大蒔(大蒔是一種根塊植物,肉為紫色。如沒(méi)有這種原料,可用黃色的番薯替代)各300克。皮料：粳米粉250克，糯米粉250克，白糖100克，開(kāi)水200克。制作：芋頭、淮山、大蒔去皮切...
  • 售價(jià)：28元/份日售100多份原料：胡蘿卜200克，日本豆腐4根。調(diào)料：生粉25克，面粉10克，雞蛋黃2個(gè)，泡打粉5克，鹽3克，味精2克，色拉油750克。制法：1、先將胡蘿卜蒸熟、攪拌成蓉。日本豆...
  • (售價(jià)28元/份日銷(xiāo)35份)原料：內(nèi)脂豆腐400克，魚(yú)蓉20克，蛋清120克。調(diào)料：色拉油500克，蔥姜汁10克，鹽8克，味精5克，黃海麻蝦醬10克，濕淀粉20克。制作：1、內(nèi)脂豆腐制成泥加魚(yú)蓉、...
  • (售價(jià)25元/份日銷(xiāo)38份)原料：老豆腐150克，里脊肉100克，面粉500克（約耗70克）。調(diào)料：鹽10克，味精8克，生抽4克，胡椒粉3克，姜汁2克，清湯750克，黃酒2克。制作：1、里脊肉切成...
  • 原料：芋頭400克，臘腸、臘肉各50克，蘭花2朵，香菜4克。調(diào)料：鹽5克，味精、雞粉各3克，南乳1/4塊，五香粉2克，生粉20克，蒜蓉5克，色拉油30克。制作：1、芋頭去皮后洗凈，切細(xì)條；臘腸、臘...
  • (售價(jià)28元/份日銷(xiāo)40份)原料：內(nèi)脂豆腐400克，蝦仁、目魚(yú)、鮮貝各15克，黃瓜片20克，香菜葉3克。調(diào)料：鹽10克，味精3克，胡椒粉3克，姜、蔥末各5克，蔥姜汁20克，紅椒粒10克，色拉油20...
  • 售價(jià)：18元日售30份原料：千島湖香干10塊，青蒜100克，紅椒圈50克。調(diào)料：雞湯600克，鹽2克，生抽1克，老抽2克，糖1克，色拉油5克。制作：1、青蒜切成5厘米長(zhǎng)的段，香干對(duì)角一切為二。2、...
  • 售價(jià)：32元日售38份原料：白蘿卜200克，發(fā)好的肉皮400克。調(diào)料：高湯800克，豬油50克，鹽4克，味精1.5克，姜絲5克，花雕酒15克，蔥花5克。制作：1、白蘿卜切成0.1厘米粗的細(xì)絲，肉皮...
  • 售價(jià)：35元日售35份原料：海寧咸白菜250克，海寧鮮竹筍250克。調(diào)料：味精3克，糖1.5克，清水1000克。制作：1、咸白菜用清水浸泡10分鐘去掉一部分咸味，撈出備用。2、鮮竹筍用清水中火煮3...
  • 單店日售25份原料：香螺肉200克，西芹50克，百合50克。調(diào)料：鹽2克，雞粉3克，海鮮醬10克，鮮露2克，料酒2克，水淀粉10克，味精3克，生粉3克，色拉油20克。制作：1、將香螺肉洗凈（洗時(shí)放...
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