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以下列出的資料類別為：菜譜文庫 ─ 特色菜   排序方式：按關注熱度
  • 亮點：將雞塊先煎香，再加入黑松露同燜，黑松露特有的香味融入雞肉中，香氣四溢。制作流程：、選生長期在天以上、專門喂食稻谷、玉米粒的放養(yǎng)小母雞只（重約克）宰殺治凈，剁成小塊，每份菜大約需要克。將雞塊加鹽、...
  • 材料：主料：雞片250克輔料：小米辣青椒300克、大蒜50克、泡姜50克、水豆豉50克調料：鹽3克、海鮮醬5克、白糖5克、香醋5克、胡椒3克、雞粉5克、花椒油25克、老油50克、香辣醬5克味型：怪味制法：1、將雞加入鹽、胡椒...
  • 材料：原料：安格斯牛柳300克、鮮花椒100克、白芝麻10克。調料：譽品味粉5克、花椒油1克、辣椒油2克、蠔油3克、陳醋0.5毫升、白糖1克、米醋2毫升、番茄醬3克、馬薩拉1克。做法：1、牛柳切粒。2、用2克譽品味粉、生抽...
  • 原料：笨鵝（農家放養(yǎng)的鵝）半只（毛重約2000克），鮮香菇50克，紅辣椒2個，蒜苔20克。 調料：精鹽、味精各5克，糖2克，料酒5克，八角3個，色拉油500克，蔥、姜各5克，鮮湯100克，生粉10克，醬油5克。 制法...
  • 原料：豬精排克，青紅椒圈克，水豆豉克，大頭菜粒克，泡蘿卜粒克，酥黃豆克，辣椒面、花椒面、孜然粉、干生粉、色拉油各適量，紅鹵水鍋制法：、把豬精排斬成厘米長的段，放紅鹵水鍋里鹵至軟熟時，撈出來涼冷，待撲上...
  • 特色：加熱后菜肴的香味飄滿整個大廳，吸引了眾多食客。原料：土豆粉克，基圍蝦克，小米椒段克，大蒜子克，青、紅辣椒段各克調料：色拉油克，辣妹子醬克，蠔油、紅油豆瓣、阿香婆牛肉醬各克，蒸魚豉油、芝麻油各克制...
  • 魚翅瓜又叫金絲瓜、角瓜，蒸熟后瓜絲分明、黃燦燦的，一根根酷似魚翅，因此得名。魚翅瓜清香爽口，無特殊氣味，因此可調咸味、甜味，入菜靈活。它具有清熱解毒、消炎止痛、降壓減肥等功效。制作：劉明星制作流程：、...
  • 材料：主料：阿根廷魷魚1只，韭菜30克。輔料：蔥10克，姜10克。調料：亨氏番茄辣椒醬25克，蒜蓉辣椒醬15克，味極鮮醬油6克，味事達上承滋作精釀老抽3克，料酒8克，白糖3克，孜然粉3克。做法：1、將魷魚洗凈，放入蒜蓉...
  • 原料：清波魚一尾約重750克。調料：水發(fā)銀絲粉250克，紅小米椒100克，蔥花15克，香油20克，姜蔥汁20克，料酒20克，食鹽15克，味精10克，胡椒粉3克，水淀粉20克，秘制鮮露味汁150克，色拉油100克，川式紅油50克。制作...
  • 主料：帶皮五花肉600g。調料：A料（八角2g，干紅椒20g，香葉2片，白豆蔻、甘草、沙姜、紅曲米、生抽各10g，姜片、蒜片各30g，紅燒醬油、雞精、鹽各5克，料酒50g）干鹽菜50g、熟豬油20g，色拉油1千克（約耗50g）。制作...
  • 石爬子的學名叫石爬鮡，也是一種淡水魚類。石爬子對水質和生長環(huán)境十分的“挑剔”，必須是干凈的活水，所以有石爬子的地方也證明這里的水質很好。石爬子的價格非常高，一斤能賣到1000元，也是很少人能承受得...
  • 原料：土狗一只（約重）2千克，雞蛋4個，甘蔗100克，清水2千克。調料：菜油200克,姜塊50克,新鮮橘子皮25克,鹽10克,醬油、四特酒各50克，蒜白6根,圓頭椒50克,紅油100克。制法：1、將整只土狗用稻草略燒，宰殺治凈去除...
  • 原料：鯽魚條，雞雜克，香菜段、香芹段各克，泡菜�？�，泡姜片克，泡野山椒節(jié)克，鹽、味精、雞精、胡椒粉、白糖、料酒、香料油、蔥油、醋、紅油、香油、色拉油、香湯各適量制法：、雞雜加鹽、味精、胡椒粉和料酒腌味...
  • 原料：番茄6個各100g/個，粟米粒、紅腰豆、福果、香芋粒各50g，西蘭花150g。制作：1、番茄飛水、去皮、挖空備用。2、粟米粒、紅腰豆、福果、香芋粒用上湯煮煨入味、輕勾薄芡即可，當餡料備用。3、將餡料釀入番茄內，...
  • 原料：基圍蝦600克，蓮藕150克。配料：洋蔥50克，西芹50克，蒜茸5克，蔥花5克，青紅椒末25克，香菜末15克，胡蘿卜60克，李錦記蒜茸醬75克，海鮮醬50克，蜂蜜25克，冰糖10克，老抽5克，口急汁0.15克，鹽5克，味精5克，...

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