搜索“職業(yè)”，共找到323條相關(guān)記錄
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一、廚部員工應(yīng)關(guān)心本酒店榮譽(yù)、具有主人翁意識、愛護(hù)公司財產(chǎn)，遵守公司各項(xiàng)管理?xiàng)l例，具有敬業(yè)精神和職業(yè)道德。二、員工按照廚部制定的作息時間按時上下班，不遲到早退、不擅離職守、不串崗離崗，值班時間視為上班...
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一、廚房職業(yè)道德1、敬業(yè)愛崗，誠實(shí)守信；2、鉆研業(yè)務(wù)，提高技能；3、恪守規(guī)程，標(biāo)準(zhǔn)辦事；4、講究衛(wèi)生，安全生產(chǎn)；5、厲行節(jié)約，綜合利用；6、遵紀(jì)守法，嚴(yán)格自律。二、廚房紀(jì)律1、嚴(yán)格執(zhí)行餐廳各項(xiàng)管理制度和操作規(guī)...
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要做好廚房管理，需要注意以下幾點(diǎn)：1、搞好職工的自身素質(zhì)。遵守職業(yè)道德，明確管理章程，制定各項(xiàng)管理制度和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，抓好每個環(huán)節(jié)的組織、指揮、監(jiān)督和調(diào)節(jié)。必須培訓(xùn)后上崗，獎勤罰懶，促使職員上進(jìn)，每天要有例...
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只有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，才能提升酒店的品質(zhì)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)是客人最滿意的服務(wù)。好的服務(wù)來自于發(fā)現(xiàn)、了解、滿足賓客的需求，包括潛在的需求，這就需要職業(yè)的敏感性和服務(wù)性。飯店的品質(zhì)好壞最終由消費(fèi)者說了算。他們是最...
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酒店意識是在酒店的經(jīng)營管理活動中產(chǎn)生、形成并打顫起來的帶有職業(yè)特征的價值觀和職業(yè)規(guī)范。酒店意識包括禮貌意識。賓客意識，職業(yè)道德意識，協(xié)調(diào)意識，成本意識，安全意識等，今天我要講的是酒店意識之一的禮貌意識...
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在餐飲業(yè)競爭激烈的今天，員工管理是個日顯重要的議題。錢不是萬能，基層員工、總廚和職業(yè)經(jīng)理人，不同的人要采用不同的方法。行業(yè)內(nèi)成功的大企業(yè)已經(jīng)不再以追求利潤作為惟一目標(biāo)，而是有著超越利潤的社會目標(biāo)，即“...
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寫單員的寫菜技巧1、歸納匯總熟客、大客的菜單，分析該客的飲食習(xí)慣及消費(fèi)水平。2、認(rèn)真觀察客人來店時的動態(tài)，判斷就餐性質(zhì)。3、從顧客的車、外貌、衣著判斷年齡、職業(yè)及經(jīng)濟(jì)條件。4、老年人要多推薦少骨、軟、嫩、...
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1、歸納匯總熟客、大客的菜單，分析該客的飲食習(xí)慣及消費(fèi)水平。2、認(rèn)真觀察客人來店時的動態(tài)，判斷就餐性質(zhì)。3、從顧客的車、外貌、衣著判斷年齡、職業(yè)及經(jīng)濟(jì)條件。4、老年人要多推薦少骨、軟、嫩、火念、滑和易于消...
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